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クルミ酒
OGGI 24 GIUGNO IN ITALIA E' IL GIORNO DI SAN GIOVANNIE IMPORTANTE PERCHE' COMINCIA L' ESTATE
6月24日はサンジョバンニ、イタリアの祝日です。
夏が始まるとっても大切な日です。

LA NOTTE DI SAN GIOVANNI SI RACCOLGONO LE NOCI ANCORA VERDI
PER FARE UN LIQUORE CHE SI CHIAMA - NOCINO -

サンジョバンニの夜、まだ青いクルミを収穫して、クルミ酒を作ります。
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SI PRENDONO 33 NOCI SI TAGLIANO E SI METTONO IN UN VASO CON
ALCOOL ZUCCHERO E SPEZIE SI LASCIA PER 1 MESE AL SOLE , POI SI FILTRA E SARA' PRONTO PER NATALE
UN LIQUORE MOLTO CONOSCIUTO E DIGESTIVO

33コのクルミを切って、アルコール、砂糖、香料の入った容器に入れ、1ケ月間保存し、濾します。
クリスマス用のリキュールとしてとっても有名、食後酒としても。
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by saporebolognese | 2010-06-26 15:44
ボローニャの伝統的なパン
UN ALTRO TIPO DI PANE TIPICO DI BOLOGNA
IL " PANE DI SAN PETRONIO "
PERCHE' PER TRADIZIONE SI FACEVA SOLO IL 4 OTTOBRE ,
IL GIORNO DELLA FESTA DI BOLOGNA


こちらもボローニャの伝統的なパン
『サン・ペトロニオ』
10月4日のボローニャのお祭りの時に作ります。
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DENTRO C'E' PARMIGIANO E PROSCIUTTO DI PARMA SI MANGIA COME
UNA MERENDA


パンの中には、パルミジャーノ、パルマ産生ハムが入っています。
おやつに頂きます。
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by saporebolognese | 2010-06-20 20:43
パンが大きくなったワケ!?
OGGI CON STUDENTESSE ABBIAMO FATTO IL PANE

PANE DI FARINA DI GRANO 00 E PANE CON SESAMO
E' VENUTO MOLTO GRANDE PERCHE IN BOLOGNA ADESSO MOLTO CALDO
E IL PANE HA LIEVITATO MOLTO

本日、生徒さんと一緒にパンを焼きましたよ。

ゴマ入りのパンとシンプル小麦パンです。
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大きいでしょう~。
今、ボローニャは暑くて、発酵がすすんでしまいました。
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by saporebolognese | 2010-06-15 20:57
トレティーノ旅行記④
DOLCE TIPICO DEL TRENTINO
SI CHIAMA -- ZELTEN -- E SI PREPARA IL GIORNO DI NATALE
GLI INGREDIENTI SONO , PINOLI , UVETTA , GRAPPA , LIMONE
MOLTO BUONO


トレンティーノの伝統的なお菓子に『ツエルテン』という木の実入りのケーキがあります。
クリスマスの時に作ります。
ケーキの材料は、松の実、レーズン、グラッパ、レモンです。
とってもおいしいです。
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by saporebolognese | 2010-06-10 07:52 | イタリア文化
トレンティーノ旅行記③
ANCORA FOTO DEL TRENTINO ALTO ADIGE - LAGO DI MONTAGNA
トレンティーノの湖の写真です。
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CASA TIPICA DEL TRENTINO TUTTA DI LEGNO E ANCHE IL RISTORANTE MOLTO CARINO
トレンティーノ伝統的なお家は、全部木でできています。レストランも
とってもかわいい。
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by saporebolognese | 2010-06-06 06:21
トレンティーノ旅行記②
PRANZO NELLE MONTAGNE DEL TRENTINO LE DOLOMITI ,
QUESTA MONTAGNA SI CHIAMA LA MARMOLADA A 1800 MERTI E C'E'
ANCORA LA NEVE
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この山の名前は『マルモラーダ』と言い、1800メートルの高さがあり、まだ雪も積もって
います。

IL PIATTO TIPICO E POLENTA , CRAUTI , WUSTER O SALSICCIA
LUGANEGA , FUNGHI E FORMAGGIO

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伝統的な料理、ポレンタ、サルシッチャ、キノコ、チーズを食べてきました。
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by saporebolognese | 2010-06-01 22:19