Sapore Bolognese マリアの日記

UOVO DI PASQUA CON SORPRESA

regalo tipico di ogni anno è un uovo di cioccolato con sorpresa
毎年、パスクアの時の伝統的なプレゼントは卵のカタチをしたソルプレーザというチョコレート

トマトをのせたミニハンバーガー

MINI HAMBURGER CON POMODORO
トマトをのせたミニハンバーガー

秋

AUTUNNO è ora di marmellata di fichi con zucchero di canna
秋、いちじくのジャムに砂糖を加えて

ミラノの友人宅

BELLISSIMA CUCINA MODERNA
とってもきれいなキッチンのモデル

IL FORNO SI APRE DA UN LATO , MOLTO COMODO !!!!
横開きのオーブン、とっても便利!!!!


NON PUO' MANCARE LA MACCHINA DEL CAFFE'
エスプレッソマシンのポーションは不足できません。

AGRITURISMOアグリツーリズモ

SIAMO ANDATI CON STUDENTESSE
2 GIORNI IN AGRITURISMO A BORGOTARO VICINO A PARMA
PER CERCARE ULTIMI FUNGHI PORCINI
生徒さんと一緒に最後のポルチーニを探しに、パルマの近くのボルゴターロに
2日間、アグリツーリズモに行って来ました。

ロベルトがウマをなでなで・・・

イタリアは、もうすっかり冬のよう

クルミ酒

OGGI 24 GIUGNO IN ITALIA E' IL GIORNO DI SAN GIOVANNIE IMPORTANTE PERCHE' COMINCIA L' ESTATE
６月２４日はサンジョバンニ、イタリアの祝日です。
夏が始まるとっても大切な日です。

LA NOTTE DI SAN GIOVANNI SI RACCOLGONO LE NOCI ANCORA VERDI
PER FARE UN LIQUORE CHE SI CHIAMA - NOCINO -
サンジョバンニの夜、まだ青いクルミを収穫して、クルミ酒を作ります。


SI PRENDONO 33 NOCI SI TAGLIANO E SI METTONO IN UN VASO CON
ALCOOL ZUCCHERO E SPEZIE　SI LASCIA PER 1 MESE AL SOLE , POI SI FILTRA E SARA' PRONTO PER NATALE
UN LIQUORE MOLTO CONOSCIUTO E DIGESTIVO
33コのクルミを切って、アルコール、砂糖、香料の入った容器に入れ、１ケ月間保存し、濾します。
クリスマス用のリキュールとしてとっても有名、食後酒としても。

ボローニャの伝統的なパン

UN ALTRO TIPO DI PANE TIPICO DI BOLOGNA
IL " PANE DI SAN PETRONIO "
PERCHE' PER TRADIZIONE SI FACEVA SOLO IL 4 OTTOBRE ,
IL GIORNO DELLA FESTA DI BOLOGNA

こちらもボローニャの伝統的なパン
『サン・ペトロニオ』
１０月４日のボローニャのお祭りの時に作ります。


DENTRO C'E' PARMIGIANO E PROSCIUTTO DI PARMA SI MANGIA COME
UNA MERENDA

パンの中には、パルミジャーノ、パルマ産生ハムが入っています。
おやつに頂きます。

パンが大きくなったワケ！？

OGGI CON STUDENTESSE ABBIAMO FATTO IL PANE

PANE DI FARINA DI GRANO 00 E PANE CON SESAMO
E' VENUTO MOLTO GRANDE PERCHE IN BOLOGNA ADESSO MOLTO CALDO
E IL PANE HA LIEVITATO MOLTO

本日、生徒さんと一緒にパンを焼きましたよ。

ゴマ入りのパンとシンプル小麦パンです。


大きいでしょう～。
今、ボローニャは暑くて、発酵がすすんでしまいました。

トレンティーノ旅行記③

ANCORA FOTO DEL TRENTINO ALTO ADIGE - LAGO DI MONTAGNA
トレンティーノの湖の写真です。


CASA TIPICA DEL TRENTINO TUTTA DI LEGNO E ANCHE IL RISTORANTE MOLTO CARINO
トレンティーノ伝統的なお家は、全部木でできています。レストランも
とってもかわいい。

トレンティーノ旅行記②

PRANZO NELLE MONTAGNE DEL TRENTINO LE DOLOMITI ,
QUESTA MONTAGNA SI CHIAMA LA MARMOLADA A 1800 MERTI E C'E'
ANCORA LA NEVE
この山の名前は『マルモラーダ』と言い、1800メートルの高さがあり、まだ雪も積もって
います。

IL PIATTO TIPICO E POLENTA , CRAUTI , WUSTER O SALSICCIA
LUGANEGA , FUNGHI E FORMAGGIO

伝統的な料理、ポレンタ、サルシッチャ、キノコ、チーズを食べてきました。